豆漿渣營養豐富,教你幾種簡便吃法

分類:一般食譜
2010/12/31 18:48

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豆漿渣營養豐富,教你幾種簡便吃法 


家 用豆漿機已經比較普及,自己磨豆漿喝營養豐富、方便實惠。但是,每次磨好豆漿後,機裏總會留下許多豆漿渣。留存在 網罩內的豆渣,細膩糯軟,濃香爽口,它富含粗纖維、粗蛋白、不飽和脂肪酸等營養,所以它有降脂、防治便秘、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌的作用。好多人 感覺留著無用,棄之可惜!


 


以下是豆漿渣的一些簡便吃法:


 


1、營養早餐:豆渣瀝幹之後,沙拉油燒至5成熱,先用花椒、大蒜爆鍋,然後將豆渣倒進去翻炒,炒熟。放多一點蔥花,再翻炒片刻,鹽可以放但不要放太多。配上豆漿,泡菜,燒餅饅頭,再加一個雞蛋,就是很好的早餐。


 


2、椰香豆渣粥。用料:豆渣100克 、燕麥片40克 、椰漿30毫升、水800毫升。詳細製作方法:先用奶鍋裝800毫升清水燒熱;然後鍋內水煮沸時,加入豆渣,麥片及白糖;最後小火悶煮5分鐘後,加入椰漿,攪拌均勻即可。


 


3、小豆腐用料:豆渣適量、蔥、薑沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等。做法:用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒,打入雞蛋,還可以加入蝦皮繼續翻炒35分鐘,加入鹽、味精等調料品,小豆腐就做好了。作用:含豐富的營養,常吃能健身補腦。



4
、豆渣蛋餅用料:雞蛋3個、豆渣100克 、蔥花、鹽、食油適量。做法: 1、將豆渣裝入盆中,打入雞蛋,並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中,然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中,攤平四五分鐘後即可食 用。特點:做出的豆渣蛋餅色黃味香,含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。



5
、五豆窩頭:豆渣100克 、玉米麵40克 、水少許。將五豆豆渣放入盆中,加入玉米麵,攪拌均勻,捏成窩頭,入鍋蒸十分鐘即成。特點:五豆窩頭有豐富的營養,具有降脂補腦降壓等多種作用,經常食用對保健養生大有益處。



6
、豆渣丸子:豆渣適量、瘦肉1 -2、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎,和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和,調入食鹽,做成丸子,入鍋煮熟即可。作用:營養豐富全面,適於補虛。


 


喝豆漿也有講究



人不可一天無豆,就是說,人在追求健康的過程中,每天必須要食用點豆製品。當然,豆漿一直是人們非常喜歡的飲品,對人體也非常有好處,可是,豆漿該怎樣喝對人體才更有益呢?


豆 漿是屬寒性的,所以有胃寒,比如吃了飯以後消化不好、愛打嗝、礙氣的人,還有脾虛的,比如有腹瀉、脹肚的人不要喝。同時,因為豆漿在體內的代 謝過程當中,會在細胞裏產生核酸、尿酸,所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆漿。另外,腎臟功能不好、腎功能衰竭、氮質血症的病人不要喝豆漿,因為豆漿中的 植物蛋白會增加腎臟的負擔。


 


豆漿渣新吃法----香煎紫蘇豆渣餅


 


大家軋豆漿時,過濾出的渣子千萬別扔掉,那裏營養很多哦,用點麵粉和一下,把紫蘇切碎放入,加點花椒粉、鹽、點點雞精、點點花生油攪和均勻待用。
鍋裏放好油,把和好的原料用手拍成小餅放如鍋內,火不要太大,兩面翻煎。


 


 


 


 


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