豆漿渣營養豐富,教你幾種簡便吃法
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家 用豆漿機已經比較普及,自己磨豆漿喝營養豐富、方便實惠。但是,每次磨好豆漿後,機裏總會留下許多豆漿渣。留存在 網罩內的豆渣,細膩糯軟,濃香爽口,它富含粗纖維、粗蛋白、不飽和脂肪酸等營養,所以它有降脂、防治便秘、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌的作用。好多人 感覺留著無用,棄之可惜!
以下是豆漿渣的一些簡便吃法:
1、營養早餐:豆渣瀝幹之後,沙拉油燒至5成熱,先用花椒、大蒜爆鍋,然後將豆渣倒進去翻炒,炒熟。放多一點蔥花,再翻炒片刻,鹽可以放但不要放太多。配上豆漿,泡菜,燒餅饅頭,再加一個雞蛋,就是很好的早餐。
2、椰香豆渣粥。用料:豆渣100克 、燕麥片40克 、椰漿30毫升、水800毫升。詳細製作方法:先用奶鍋裝800毫升清水燒熱;然後鍋內水煮沸時,加入豆渣,麥片及白糖;最後小火悶煮5分鐘後,加入椰漿,攪拌均勻即可。
3、小豆腐用料:豆渣適量、蔥、薑沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等。做法:用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒,打入雞蛋,還可以加入蝦皮繼續翻炒3、5分鐘,加入鹽、味精等調料品,小豆腐就做好了。作用:含豐富的營養,常吃能健身補腦。
喝豆漿也有講究
豆 漿是屬寒性的,所以有胃寒,比如吃了飯以後消化不好、愛打嗝、礙氣的人,還有脾虛的,比如有腹瀉、脹肚的人不要喝。同時,因為豆漿在體內的代 謝過程當中,會在細胞裏產生核酸、尿酸,所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆漿。另外,腎臟功能不好、腎功能衰竭、氮質血症的病人不要喝豆漿,因為豆漿中的 植物蛋白會增加腎臟的負擔。
豆漿渣新吃法----香煎紫蘇豆渣餅
大家軋豆漿時,過濾出的渣子千萬別扔掉,那裏營養很多哦,用點麵粉和一下,把紫蘇切碎放入,加點花椒粉、鹽、點點雞精、點點花生油攪和均勻待用。
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