美心臟學會：少吃糖 民眾攝取量超一倍
【大紀元 8 月 26 日訊】 （大紀元記者鄧振梁綜合編譯） 2009.08.26 02:59:16 am
美國人平均每天吃22湯匙的糖，比一般建議使用量多出一倍。《美國心臟學會期刊》刊文建議美國民眾降低每日糖的攝取量，因為這些多餘的糖，轉化成過多剩餘的卡路里，這會導致肥胖。而肥胖引發的相關症狀已經是造成美國醫療開支高漲的重要原因之一。
糖份的來源大多來自飲料與甜點，每天355卡路里，相當於兩罐蘇打飲料與一條巧克力。
美國心臟學會說：事實上，一個女人應該吃少於六湯匙的糖，小於100卡路里，男人應該吃少於九湯匙的糖，小於150卡路里。上述的限制不用考慮在水果、蔬菜與其他日常食物中，是專指添加的糖。
這一建議的主要作者佛州伯林頓（Burlington）市佛蒙特大學（University of Vermont）營養學系教授強生表示，現在是美國心臟學會給予特定加糖量的警告的好時機。強生的觀點刊載在最新一期的《美國心臟學會期 刊》（American Heart Association journal Circulation）。
強生表示，八盎司的水果口味優格含有六湯匙的糖，八盎司的低脂巧克力牛奶含有四湯匙的糖，一杯全麥早餐有三湯匙的糖。
飲料是最大元兇
添加糖吃最多的原因是喝飲料，再來才是糖果、蛋糕、餅乾與派。十二盎司的飲料含有八湯匙的糖，這是將婦女飲食中服用糖類超過的最大元兇。
德州大學的教授莎登表示，要人少吃一點糖有時是不容易的事情，內心是一種掙扎。
強生表示，要計算一個人糖份攝取量有時不容易，很多食品飲料都沒有標是添加的糖是天然的還是代糖。
添加的糖種類很多，有糖、玉米糖漿、果糖、六碳糖、黑蜜糖、蒸餾罐裝果汁等等。
青少年糖的攝取量更驚人，一天平均34匙的糖，莎登教授表示，父母親在家裡可以不擺放飲料，早餐不要吃太甜，將餅乾取代太甜的爆米花。
強生表示，添加糖的確可以增加食物的口感，如果你發現你不能少吃糖，那你應該增加熱量的消耗。要走動。一個男人二十多歲時一天至少要走三英哩，如此可消耗288卡路里，約18匙的糖。
一個女人一天約需要1,800卡路里，男人約2,200卡路里。喝飲料只會增加卡路里，卻沒有任何營養。
常喝甜飲料會加快鈣流失
【大紀元8月17日訊】 夏季天氣炎熱，流汗量增加，多喝水可稀釋尿液，減少結石危險，但多喝水指的是白開水而非飲料，攝入過多的碳酸飲料、可樂、咖啡等大量含磷的飲料，反而會將 體內的鈣「趕」出體外。專家提醒，各種甜飲料雖好喝，但千萬不要讓喝甜飲料成為補水的主要方式，尤其要少喝可樂等碳酸飲料。
專家指出，鈣磷比例失衡是導致人們缺鈣的元凶。正常情況下，人體內的鈣︰磷比例是2︰1；現 實生活中，各種碳酸飲料都含有大量的磷酸鹽和糖；如果汁飲料大多還添加了磷酸鹽以改善口感；提神飲料和咖啡中含有大量咖啡因；茶飲料中含有少量草酸和咖啡 因，也常添加磷酸鹽。這些含磷的食物，會降低體內對鈣的吸收。
夏季解渴應以喝白開水、礦泉水和淡茶為主。民眾可以用尿液顏色來評價喝水多少，如果尿液量少而深黃，說明喝水少了；如果顏色很淺，說明喝水足夠了。但若有服用複合B群維生素會讓尿液變黃，應排除在外。
日常食物中，含鈣較多的有牛奶、乳酪、雞蛋、豆製品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、海魚、蔬菜等。 此外，還可多吃豆類或其製品。此外，維生素C對鈣吸收有促進作用，可多食富含維生素 C 的水果或飲用橙汁等有利於鈣吸收。莧菜、菠菜和竹筍等蔬菜，含有的草酸不僅妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結石，攝取也應適量。◇
8/17/2009 11:10:36 PM
在一個電視節目聽到說一匙糖等於三匙油，哪一個電視節目我也忘了，不管吃什麼東西還是適量點就好～
飲食少鹽保健康
【大紀元5月16日訊】(大紀元時報記者李傑生編譯)鹽是日常飲食不可或缺的調味品，美味佳餚缺它不行，但是若長期用鹽過量，就如同服食慢性毒藥，恐引發嚴重後果，比如成為罹患高血壓或心臟病的高危險群。
哈佛醫學院助理教授南西．庫克(Nancy Cook)說：「研究顯示，在飲食中減少鹽，會減少心血管疾病的風險。」
庫克在九十年代完成研究報告，包括兩個試驗，試驗的參加者均有高於正常的血壓。第一個試驗追蹤了七百七十四人﹐第二個試驗有二千三百八十二人參加。在兩次試驗中減少他們攝取的鹽25%~35%。每個試驗並且包括沒有減少鹽攝取量的一個控制組。
發現減少鹽攝取量的人在試驗結束之後十 ~ 十五年內，罹患心血管疾病的機率減少25%，因心血管疾病而死亡的風險也降低20%。
美國飲食協會（the American Dietetic Association）發言人克莉斯汀．格布斯塔特（Christine Gerbstadt）博士說:「如果鹽不謹慎使用或使用過度，將造成更大傷害。」
耶魯大學醫學院預防研究中心的主任大衛．卡茲（David Katz）博士認為我們身體每日所需的鹽遠遠低於每日飲食中的鹽，很大的原因是食品中鹽含量太高，甚至於有些食物我們不會把它們和鹽聯想在一起，卻也經常包含大量的鹽，比如早餐穀物、餅乾、清涼飲料。
除了心臟病之外，鹽已經被確認是造成高血壓的重要因素之一。加拿大心臟學期刊（Canadian Journal of Cardiology）的報告指出，加拿大的成人有四分之一罹患高血壓，如果將每日鹽攝取量減少一千八百四十毫克，高血壓患者可以減少百萬人，國家一年直 接節省開支四億三千萬元。
過去幾年來，高血壓和心臟病都是名列台灣前十大死因，一個重要的促發因素是吃得太鹹。正常而言，一般人每日需要三千毫克的鹽，輕度高血壓患者是二千毫克，高血壓及心臟病患者是一千毫克。
當食品業者和一般民眾對用鹽有正確認識，降低鹽的使用量，才能增進個人健康，減少國家成本，達到事半功倍的成效。
留言列表
留言列表
