牡麗三郎的部落格

茶葉蛋
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材料 : 蛋 . 茶葉包(紅茶葉) . 鹽巴(少許) . 醬油(少許) . 可樂(一罐)
步驟 :
1 . 先把蛋經敲打過後放入電鍋中 ,
2 . 加鹽巴(少許) ,
3 . 放入茶包 ,
4 . 加水(到蛋的高度)
5 . 加入可樂 及 醬油(少許) ,
6 . 按下開關(不要蓋鍋蓋) ,
7 . 當煮沸時把茶包拿出 ,
8 . 等到鍋子裡的水煮沸到只剩半鍋時 , 再加水(到蛋的高度) ,
9 . 等到煮沸後既可食用 .

茶葉蛋還有另一個做法喔!
材料都一樣,不過蛋敲的方向是在較圓的那一面,輕輕敲就好,有點凹陷就好,水一樣淹過蛋,等水滾到三分之二鍋再加"冰塊",水不夠只加冰塊不加水,蛋白會較Q喔!,WHY?因為"熱脹冷縮",還有如果要吃較鹹,只要醬油加多,鹽巴加少一點,醬蛋也會較黑喔!
如果要煮五香茶葉蛋可加"八角"(勿加多)或五香粉,味道更不同喔!
PS:加冰塊一樣要淹過蛋喔!

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