牡麗三郎的部落格

許多研究顯示，某些食物能夠影響大腦的神經傳導、增加血清素的分泌，從而釋放壓力、改善情緒。以下是營養專家推薦的幾種減壓食物。

●深海魚
鮭魚、鮪魚、秋刀魚、鯖魚等深海魚類含有豐富的Omega-3脂肪酸，可以促進血清素分泌，有助解除焦慮、提振精神。

●香蕉
香蕉中的生物鹼可以振奮精神，色胺酸和維生素B6有助於血清素的生成，有助安定情緒，鎂可消除疲勞、緩解緊張。

●柑橘、葡萄柚
柑橘、葡萄柚、奇異果中含有豐富的維生素C，可以維持紅細胞的濃度，增加抵抗力，還可刺激腎上腺皮質素分泌，對抗精神壓力，緩解緊張。

●全穀類
穀類含有豐富的B群，能消除疲勞，安撫焦躁不安的神經，而碳水合物可轉換成葡萄糖，提供大腦能量，使血糖、胰島素趨於穩定。

●大蒜
大蒜中的維生素B1、B5與葉酸，有助神經傳導，是抗壓力的來源；大蒜還含有植物固醇，在油品中添加，可以抗膽固醇。

●南瓜
南瓜含有豐富的類胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，降低心臟病的發生率，且富含維生素B6，有利於穩定情緒。

●牛奶
牛奶含大量的鈣質，鈣是天然的神經穩定劑。牛奶還含有色胺酸，是神經傳導重要物質，增加血清素分泌，緩解情緒。

●堅果類
核桃、堅果類食物具有多元不飽和脂肪酸，能使血管細胞更為柔軟，對神經傳導有助益，並可增加血清素分泌，讓人情緒穩定。

●綠色蔬菜
含有葉酸，葉酸與神經系統的發育有關，且含有鎂，可以讓人較不緊張、心情舒暢。

●黑巧克力
巧克力含有多酚成分，是一種強力的抗氧化劑，可保護身體細胞不受到自由基的傷害，間接讓腦部或神經組織維持健康。黑巧克力也含有苯乙胺，有助於腦內啡分泌，讓人心情愉悅。

●櫻桃
櫻桃被西方醫生稱為「自然的阿斯匹林」，其含有花青素，能夠製造快樂。美國密西根大學的科學家認為，人們在心情不好的時候吃20顆櫻桃比吃任何藥物都有效。

來源：文化生活藝術網