極品醬牛肉的作法
原料： 
牛肉---牛腱4條 老抽 生抽 甜麵醬 料酒 香料 蔥薑 山楂乾 檸檬乾白糖
做法：
1.先用錐子將牛肉捅得千瘡百孔，這樣容易入味！
2.將牛肉、香料一袋、甜麵醬一袋、蔥薑適量、山楂乾（約2個山楂的量）、檸檬乾（4-5片）放入盆中，倒入少許料酒、生抽、白糖，然後添加老抽至沒過牛肉。醃制至少2小時，如果你不急醃一晚上先（這樣味道最好）!
3. 將醃好的牛肉連同調料倒入鍋中，加適量的水至合適的鹹淡（不加水就太鹹了）。加蓋大火燒開，改中火燉2小時（如果你喜歡較韌的口感，請適當減少燉的時間）。 
4.燉好後先別急著吃，讓肉在湯裏自然冷卻後再繼續浸泡一夜，這樣才真正入味！吃的時候從湯裏撈出來，吃多少拿多少，就讓肉一直浸在湯裏，這樣才會保持肉質的鮮嫩！ 
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