清皇家長壽膳食五大機密
清代是中國最後一個封建王朝，它總結並汲取了中國飲食文化的傳統精華，把宮廷飲食發展到了登峰造極的地步。從檔案史料中，人們可以看出清代皇家膳食的五個特點：
一是清代皇帝一日只吃兩餐。早膳多在早6時開始，有時也會推遲到早8時。
晚膳多在12點至午後2點。用現代觀念看，這應算是午餐。兩次正餐之後，如果餓了各加一頓小吃。
二是清宮御膳主要由三種地方風味及菜系組成。滿族菜是從小吃慣了的民族口味，各種肉類及野味，粘食餑餑，蘸醬菜等都是皇帝后妃難捨的美食;入主中原後，清宮沿襲了明代宮廷飲食特色，膳食逐漸以山東風味為主;到了乾隆年間，由於數次南巡，蘇杭菜點受到賞識並在宮中流行起來。
三是清代帝后們飲食喜好各異。例如：乾隆皇帝的膳食粗細搭配，糧菜互補，十分合理;光緒皇帝喜食海味菜，魚翅，海參，海蜇，海帶等原料烹製的菜餚每餐必備;慈禧喜食的菜餚有燒豬肉皮，清燉鴨舌和鴨掌，西瓜盅等，還喜食小窩頭，炸三角等點心;溥儀對西餐頗感興趣，曾在紫禁城內設置西餐廚房。
四是清宮筵宴名目繁多，從年初吃到年尾。除 元旦，萬壽（皇帝生日），冬至三大節日筵宴之外，還有慶祝征戰勝利的凱旋宴，籠絡臣民的千叟宴，皇帝大婚宴，公主下嫁宴，招待朝鮮使臣和西藏貢使及蒙古王 公等的除夕宴，皇太后聖壽宴，皇后千秋宴，各嬪妃的生辰筵宴，皇子皇孫的成婚禮宴，宗室家宴。此外還有各種節令宴等。
五是注重養生保健康，追求長生不老。乾隆皇帝經常服用龜齡酒，松齡太平春酒，健脾滋腎狀元酒，晚年還常吃“八珍糕”。慈禧中年後開始飲如意長生酒，此酒除風祛濕，化食止渴，疏通血脈，強筋壯骨，是保健佳品。
一是清代皇帝一日只吃兩餐。早膳多在早6時開始，有時也會推遲到早8時。
晚膳多在12點至午後2點。用現代觀念看，這應算是午餐。兩次正餐之後，如果餓了各加一頓小吃。
二是清宮御膳主要由三種地方風味及菜系組成。滿族菜是從小吃慣了的民族口味，各種肉類及野味，粘食餑餑，蘸醬菜等都是皇帝后妃難捨的美食;入主中原後，清宮沿襲了明代宮廷飲食特色，膳食逐漸以山東風味為主;到了乾隆年間，由於數次南巡，蘇杭菜點受到賞識並在宮中流行起來。
三是清代帝后們飲食喜好各異。例如：乾隆皇帝的膳食粗細搭配，糧菜互補，十分合理;光緒皇帝喜食海味菜，魚翅，海參，海蜇，海帶等原料烹製的菜餚每餐必備;慈禧喜食的菜餚有燒豬肉皮，清燉鴨舌和鴨掌，西瓜盅等，還喜食小窩頭，炸三角等點心;溥儀對西餐頗感興趣，曾在紫禁城內設置西餐廚房。
四是清宮筵宴名目繁多，從年初吃到年尾。除 元旦，萬壽（皇帝生日），冬至三大節日筵宴之外，還有慶祝征戰勝利的凱旋宴，籠絡臣民的千叟宴，皇帝大婚宴，公主下嫁宴，招待朝鮮使臣和西藏貢使及蒙古王 公等的除夕宴，皇太后聖壽宴，皇后千秋宴，各嬪妃的生辰筵宴，皇子皇孫的成婚禮宴，宗室家宴。此外還有各種節令宴等。
五是注重養生保健康，追求長生不老。乾隆皇帝經常服用龜齡酒，松齡太平春酒，健脾滋腎狀元酒，晚年還常吃“八珍糕”。慈禧中年後開始飲如意長生酒，此酒除風祛濕，化食止渴，疏通血脈，強筋壯骨，是保健佳品。
稿源：瑞麗女性網編輯：韓怡
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