早晨喝豆漿晚上蒸窩頭
民間有“要長壽，吃大豆”的說法。確實，大豆含有豐富營養素，具有高蛋白，高膳食纖維，高鈣，高鉀等特點，對人體健康非常有益。
目前在網上流傳著許多吃大豆的方法，如將大豆，黑豆，紅豆，腰豆裝入一隻大碗，用清水浸泡2小時，再加大米，紫米煮成的雜豆飯，對減肥瘦身有好處。
將黃豆與排骨共同煮成的黃豆排骨湯有補腦強身的作用。中國中醫科學院西苑醫院張國璽教授說，吃黃豆最好是做成豆漿或豆腐食用，因為整粒的黃豆不利於消化和吸收，可以早晨用豆漿機自己製作豆漿，晚上用豆渣蒸窩頭。
早 晨將昨晚浸泡好的黃豆放入豆漿機中，接上電源，根據要求按一下電鈕，大約20分鐘後就可以飲用美味的豆漿了。做豆漿後所剩的豆渣千萬不可倒掉浪費，放入冰 箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米麵，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟後食用。豆漿中含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦 物質，早晨飲用可保證人體對營養素的需求;豆渣中主要是黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米麵做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細糧互補，而且能夠促進胃腸道 的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對防治高脂血症和肥胖有益。
大豆的營養價值很高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現 象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65％左右，而加工成豆漿後吸收率可增長至92％〜96 ％。在家中自製豆漿，還可以將綠豆，紅豆，黑豆，花生等其他種類的食物與黃豆一起混合起來製成豆漿，各種食物的營養成分相互補充，使豆漿的營養素更為均 衡。
喝豆漿的時候要注意幹稀搭配，讓豆漿中的蛋白質在澱粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就更平衡了。豆漿屬涼性的，所以脾胃虛寒，腹瀉，腹脹的人要少喝或不喝。還應注意的是，自製的鮮豆漿要在24小時內喝完。
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