牡麗三郎的部落格

蘋果上面好像幾乎都有打蠟吧

有什麼方法可以清除蘋果上的蠟嗎?

蘋果的獨特保健價值在於蘋果皮,蘋果皮的有益植化物是果膠,果膠是可溶性纖維,可降低血液裡的壞膽固醇,降低血糖,健胃整腸,預防動脈硬化、便祕和大腸直腸癌。但人類卻在蘋果皮上灑農藥以防蟲害,蘋果採收後,又在蘋果皮上塗上一層厚厚的蠟以防水分蒸乾,這樣的蘋果,削皮後再吃,其最大的營養價值就不見了,不削皮就吃,則果膠救不了農藥的劇毒。蘋果還含有天然致癌成分,若有人只相信民間所流行的頌辭:蘋果是果中之王,只知其利不知其害,則偏食蘋果的後果將是如何就要看個人的運氣了。



蘋果皮可以放心吃~~~
　　蘋果好吃、便於攜帶，而且價錢便宜、品種繁多，是老少皆宜的水果。為了保持新鮮，部分生產商在蘋果皮上塗了蠟。那麼這些蠟是否會危及人們的健康呢？是不是最好不要吃蘋果皮呢？

　　美國康奈爾大學食品營養學家芮海流副教授說，蘋果皮確實含有較豐富的非水溶性纖維，可以幫助消化。此外，蘋果中將近一半的維生素C就分佈在緊貼果皮的部位。最近的研究表明，蘋果皮所富含的植物化學成分可以抗氧化、預防癌症。每天吃一個沒削皮的蘋果，相當於攝入了1500毫升維生素C，效果比吃維生素藥片好得多。而且，幾乎所有的芳香細胞都集中在蘋果表皮，連皮一起吃，會讓人覺得蘋果更香甜。

　　由此可見，吃蘋果不吃皮真是一大損失。據華盛頓蘋果委員會介紹說，其實成熟的蘋果是天生有一層蠟質的。但是包裝時為清潔和去除殘留農藥而進行的沖洗，把這層天然的保護膜洗掉一半以上。為了保持蘋果新鮮、不易喪失水分，有必要再人工打蠟。

　 　有人擔心：打完蠟的蘋果皮是否會含有致癌物質？前不久，加拿大衛生部門專門對此進行了詳細的調查。原來，為了使蠟成為液體狀態便於塗在蘋果表面，打蠟過 程中會加入一種乳化劑，但在用熱風乾燥時，大部分液體會蒸發，只留下微量乳化劑。而要產生致癌物，乳化劑和蘋果皮上本身所含的硝酸鹽必須達到一定的濃度。 調查數據顯示，目前蘋果皮上這兩種物質的濃度並不高。因此，大家完全可以放心地吃蘋果皮。

至於打蠟的蘋果只要吃之前用食鹽磋洗表皮 把蠟搓掉就行了

洗完後會很容易發現表皮黯淡無光且不怎麼光滑

那表示臘被洗掉了 可以安心食用嚕